சிக்கன் உலகம் முழுக்க சுவைக்காகவும், ஆரோக்கியத்திற்காககவும் கோடிக்கணக்கான மக்களால் பல்வேறு வடிவங்களில் நுகரப்படுகிறது. குறைந்த விலையில் அதிகளவு புரோட்டினை பெற இது ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கிறது. சிக்கன் சமைக்கும் போது எப்போதும் தரமான கோழியை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டியது அவசியமாகும்.

சிக்கன் ஆரோக்கியமான உணவாக இருந்தாலும் கோழியின் ஒரு பகுதி உள்ளது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்துகளை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்காக அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும். FoodOboz இன் ஆசிரியர்கள் கோழியின் எந்தப் பகுதிகள் ஆபத்தானவை மற்றும் ஏன் என்பது பற்றிய பயனுள்ள தகவல்களைப் பகிர்ந்து கொண்டுள்ளார்கள்.

உள் உறுப்புகள்

கோழியில் ஏதேனும் ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது இரசாயனங்கள் நுழைந்தால் முதலில் பாதிக்கப்படுவதால், இவை கோழியின் மிகவும் ஆபத்தான பகுதியாகக் கருதப்படுகின்றன. எனவே, அவற்றை சாப்பிடக்கூடாது, மேலும் இது கல்லீரலுக்கும் பொருந்தும், ஏனெனில் இது அதிகளவு மக்களால் விரும்பி உண்ணப்படுவதாக இருக்கிறது.

தோல்

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இதில் அதிக அளவு கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. இதில் சத்தான பொருட்கள் எதுவும் இல்லை, எனவே இது கோழியின் மிகவும் பயனற்ற பகுதியாகும். இது குளோரின் எச்சங்களைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை சிக்கனின் தோற்றத்தை புதியது போல வைத்திருக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எனவே சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் எப்போதும் இறைச்சியிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும். அதுமட்டுமின்றி, இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உங்கள் உடலில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பு திரட்சியை ஏற்படுத்தும், அத்துடன் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

USDA-வின் கூற்றுப்படி, தோலை அகற்றி சமைத்த கோழி இறைச்சியில் 231 கலோரிகள் உள்ளன, அதே சமயம் தோலுடன் இருக்கும் சிக்கனில் 276 கலோரிகள் உள்ளன.

உங்கள் உணவில் இருந்து கோழியை முழுவதுமாக நீக்க வேண்டும் அர்த்தமல்ல. அதை ஆரோக்கியமானதாக மாற்ற, நீங்கள் பறவையை சமைத்த பிறகு தோலை வெட்டலாம் அல்லது அகற்றலாம், ஏனெனில் தோலை வைத்திருப்பது உங்கள் கோழி இறைச்சியில் சுவை அல்லது ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.

இறக்கைகள்

இது தோல் மற்றும் எலும்புகளை மட்டுமே கொண்ட கோழியின் பகுதியாகும், அவற்றில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் எதுவுமில்லை. கூடுதலாக, இதனை சமைக்க அதிக அளவு எண்ணெய்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை உடலில் வயதான செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகின்றன. சிக்கன் ஆரோக்கியமான உணவாக இருந்தாலும் அதனை தினமும் சாப்பிடுவது பல ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தலாம். அவற்றில் முக்கியமானவை,

அதிகளவு புரோட்டின்

உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 10 முதல் 35 சதவீதம் புரதத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான புரதத்தை உண்பதால், உங்கள் உடல் அதை கொழுப்பாக மாற்றி சேமித்து வைக்கும். இதனால் உங்கள் எடை அதிகரிப்பு அதிகரிக்கும் மற்றும் உயர் இரத்த கொழுப்பு அளவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பெரிய கோழி இறைச்சியை சாப்பிடுவது உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை பெருமளவில் அதிகரிக்கும், எனவே கவனமாக இருங்கள்.

இதய நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும்

சிக்கன் அதிகம் சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இது இதய நோயுடன் தொடர்புடையது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இதன் மூலம், புரதம் நிறைந்த கோழி மற்றும் பிற பொருட்களை சாப்பிடுவது மறைமுகமாக இருதய பிரச்சினைகள் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

எடையை பராமரிப்பதில் சிக்கல்கள்

சிக்கன் போன்ற விலங்கு சார்ந்த புரதத்தை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பதை கடினமாக்கும்.